梅菜麻筍 - 霉乾菜500克 竹筍150克

梅菜麻筍

主料：霉乾菜500克 竹筍150克

调料：白砂糖5克 植物油50克

做法：

1.梅乾菜洗淨，切小段。2.麻竹筍去殼、剖開，先用水煮熟，再切條。3.鍋中倒入50克油燒熱，放入梅乾菜略炒，再放入筍一起炒。4.加入調味料（素高湯3杯、糖5克），改用小火燒20分鐘，待湯汁微干時就可以盛出來了。

技巧：霉乾菜：霉乾菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。

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