春盤面
主料：小麥麵粉3000克
辅料：羊肉(瘦)1000克 羊肚500克 雞蛋350克 蘑菇(鮮蘑)200克 韭黃250克 白菜500克
调料：姜5克 鹽3克 胡椒粉2克 黃酒5克 醋2克
做法：
1.將羊肉、羊肚洗淨，切成2厘米見方的小；蘑菇洗淨，一切兩塊；白菜心洗淨，切段；韭菜洗淨，剁碎等用。 2.將白麵粉用水發透，放入韭黃、食鹽，揉成麵團，用擀面杖擀薄，切成麵條。 3.將羊肉塊，羊肚塊放入鋁鍋內，加入生薑（切絲）、蘑菇，置武火上燒開，然後將麵條下入，燒開，放入食鹽、料酒、醋、胡椒粉即成。用法：正餐食用，吃麵條，喝湯。技巧：效用：補中益氣。適用於脾胃氣虛、營養不良所致的氣短、懶言、肢體因倦、身體消瘦等症。脾調養藥膳
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。