花生魚頭湯 - 鰱魚頭300克 花生仁（生）100克

花生魚頭湯

主料：鰱魚頭300克 花生仁（生）100克

辅料：腐竹10克 棗（干）10克 姜10克

调料：鹽3克 植物油15克

做法：

1. 花生肉洗淨，用清水浸半小時；支竹1條洗淨，浸軟切小段；紅棗(去核)洗淨。2. 魚頭洗淨，斬開兩邊，下油起鍋略煎。3. 把花生、紅棗、薑片放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，放入魚頭、支竹再煲1小時，調味供用。

技巧：腐竹又稱支竹

贴士：此湯菜具有益氣養血。清補脾胃的作用。

分類：氣血雙補食譜   健脾開胃食譜   孕中期食譜   通乳食譜   原燉   原本味