肉燒白菜
主料：大白菜(小白口)300克
辅料：豬肉(瘦)75克
调料：料酒10克 醬油5克 鹽3克 大蔥8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 澱粉(豌豆)10克 豬油（煉製）40克 白砂糖2克 味精2克
做法：
1.將白菜洗淨瀝干水，切成4厘米長、1.5厘米寬的條。2.將豬肉洗將切成片；蔥、姜、蒜、均切末備用。3.鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒至斷生，放蔥姜蒜末、醬油、料酒、精鹽、白糖、菜條煸炒至熟，加味精，用濕澱粉15克（澱粉5克加水），淋入明油，出鍋裝盤即成。
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