杞子燒黃魚
主料：大黃魚750克
辅料：枸杞子20克 冬筍50克 香菇（鮮）9克 蒜苔100克 雞蛋75克
调料：澱粉(豌豆)50克 香油100克 豬油（煉製）50克 醬油50克 黃酒9克 白砂糖9克 味精2克 醋5克 鹽3克
做法：
1.先將枸杞子、香菇、冬筍、蒜薹等洗淨；2.香菇、冬筍切成片，蒜薹切成小段；3.黃魚宰殺，去鱗、鰓、腸雜後洗淨；4.雞蛋打破入碗，加入粉芡後攪成糊，抹勻魚身兩面；5.鍋置旺火上，放入油燒至七成熱時，手提魚尾順入鍋中，將魚炸成黃色，潷油；6.隨之加入適量高湯及香油、醬油、黃酒、白糖，用文火收汁；7.勾入少量流水芡；8.見開即加入醋、味精，鏟勻起鍋即成。技巧：具健腦、明目之效。適於青少年學生、腦力勞動者食用。
贴士：大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。