冬莧菜稀飯
主料：粳米100克 糯米100克
辅料：冬寒菜150克
调料：味精2克 豬油（煉製）10克 鹽5克
做法：
1. 將粳米、糯米淘洗乾淨，放入燒開的水鍋內，熬至稠糯熟；2. 將莧菜洗淨放入稀飯鍋內；3. 加豬油少許、味精、鹽，煮製片刻即成。
技巧：熬煮時冬莧菜易變色，主要是冬莧菜下鍋後不能久煮，菜剛熟後馬上關火，才能保持菜的清香特色。
贴士：1. 冬莧菜含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素，維生素等；2. 能疏風去寒、清熱潤燥、生津止渴；3. 大病初癒，老年人體弱者食之尤好。
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