牛肉通心粉
主料：通心粉500克 牛肉（瘦）500克
辅料：洋蔥（紅皮）50克 雞蛋100克 奶酪250克 牛奶250克 黃油50克 肉豆蔻3克 桂皮3克
调料：植物油50克 番茄汁400克 鹽6克
做法：
1. 將牛肉剁成肉末；2. 洋蔥切碎；3. 雞蛋磕入碗內打散；4. 通心粉煮熟撈出；5. 炒鍋注油燒熱，下洋蔥、牛肉煸炒成棕色，放入番茄汁、精鹽炒勻；6. 將一半通心粉放在烤盤內，澆上番茄牛肉汁；7. 取一半奶酪和桂皮混勻撒在肉汁上，用另一半通心粉蓋上；8. 湯鍋內放入牛奶、黃油燒熱，取一半牛奶與打好的雞蛋混勻，再拌勻湯鍋剩餘的牛奶中；9. 澆在通心粉上，撒上餘下的奶酪，放入烤箱內，敞蓋用高溫烤50分鐘成棕色，撒上肉豆寇即可。技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。