蜆肉粥
主料：蜆子150克 粳米100克
调料：小蔥3克 色拉油5克 鹽2克
做法：
1. 將蜆肉洗淨，瀝干水分；2. 粳米淘洗乾淨，浸泡半小時後撈出瀝干；3. 取炒鍋上火，放入色拉油燒至五六成熱；4. 下蜆肉快炒，起鍋裝入碗內；5. 另取一鍋，加入約1000毫升冷水，將粳米放入，旺火燒；6. 然後加入炒蜆肉，再改用小火熬煮成粥；7. 然後用鹽調好味，撒上蔥末，即可盛起食用。技巧：蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。 粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」