牛鞭壯陽湯
主料：牛鞭(泡發)100克 羊肉(瘦)100克
辅料：菟絲子10克 肉蓯蓉6克 枸杞子10克 雞肉50克
调料：花椒3克 姜5克 大蔥5克 黃酒10克 味精2克 鹽3克 豬油（煉製）15克
做法：
將牛鞭用熱水發漲，剖開、刮洗乾淨，用冷水浸漂30分鐘，切段。狗腎用油砂炒炮，溫水浸泡30分鐘，刷洗乾淨。羊肉洗淨，汆去血水，撈入涼水漂洗。菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子洗淨，裝入紗布袋內，扎腎袋口。將牛鞭、狗腎和羊肉置於鍋內，加入清水，煮沸，撇去浮沫，投入母雞肉和花椒、老生薑（切大片）、蔥（切段）、紹酒，先用武火煮沸，再用文火燉煮，每隔30分鐘翻動一次，以防粘鍋。至六成熱熟時，濾去花椒、生薑、蔥段、投入藥袋，繼續煮沸，以牛鞭、狗腎酥爛為度。撈去母雞肉和藥袋，酌加味精、精鹽和豬油調味。用法：當菜或點心食用。技巧：本品需狗腎約10克。
贴士：效用：暖腎助陽，益精補髓，用治虛損勞傷、腎陽虛衰、陽痿不舉、早洩、身體衰弱。腎調養藥膳