當歸生薑羊肉湯
主料：羊肉(瘦)500克
辅料：當歸30克 姜30克
做法：
1. 當歸、生薑用清水洗淨後順切大片；羊肉（去骨）剔去筋膜，入沸水鍋內焯去血水後，撈出晾涼，切成約5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條備用。2. 取淨鍋（最好是沙鍋），摻入清水適量，然後將切成條的羊肉下入鍋內，再下當歸和生薑，在武火上燒沸後，打去浮沫，改用文火燉約1.5小時，至羊肉熟爛即可。技巧：1. 此為治血虛有寒的名方。2. 對血虛有寒而見腹中冷痛，婦女產後虛寒腹痛，或虛寒性的痛經，皆有較好的療效。3. 當歸能養血補血，生薑溫中散寒，羊肉能暖中補血、開胃健力，三味相佐，溫中補氣血。