蓮藕蠔豉肉湯
主料：蓮藕500克 蠔豉100克 豬腿肉250克 豬心400克
辅料：陳皮5克
调料：姜8克 鹽3克
做法：
1. 蓮藕洗淨，切去藕節；2. 生曬蠔豉用熱水浸15分鐘，洗淨；3. 豬腿內放入滾水中高火3分鐘，取出洗淨； 4. 豬心洗淨，切開兩邊；5. 陳皮浸開，刮去瓤，洗淨；6. 把適量清水高火6分鐘至滾；7. 放入蓮藕、蠔豉、豬腿肉、豬心、陳皮及薑片，中火40分鐘，加鹽調味即可。
技巧：蠔豉：蠔豉不宜與糖同食。 陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
分類：私家菜 神經衰弱食譜 補血食譜 補血食譜 燒 鹹鮮味