豆腐泡炒白菜
主料：白菜250克
辅料：油豆腐50克
调料：醬油10克 白砂糖5克 植物油10克 鹽2克 大蔥3克 姜3克
做法：
1.把白菜洗淨，切成3厘米的塊；豆腐泡切成兩半。2.將植物油倒入鍋裡，放入白菜翻炒片刻，放入油豆腐、加醬油、蔥、姜、鹽，再翻炒片刻，加白糖拌勻即成。技巧：豆腐泡也叫油豆腐。
贴士：本菜主配料是白菜、豆製品。現代營養學證明，白菜含有豐富的纖維素、多種維生素、胡蘿蔔素以及鈣、鋅、銅、錳等。本菜既補充了人體所需蛋白質又補充了植物纖維素、鈣質、維生素。既營養豐富，又通利大便而無食滯上之鱉端，是一道居家常用的營養素菜。