黃芪猴頭菇湯
主料：烏骨雞800克
辅料：當歸10克 黃芪20克 猴頭菇30克
调料：料酒10克 大蔥10克 姜5克 鹽3克
做法：
1. 將當歸洗淨後，切成4厘米長的段；2. 黃芪洗淨，切成薄片；3. 猴頭菇一切兩半，洗淨；4. 烏雞宰殺，去毛，內臟及爪洗淨；5. 姜拍松，蔥切段；6. 將烏雞置於燉鍋內，加入上湯，放入紹酒、蔥、姜、鹽、猴頭菇、當歸和黃芪；7. 將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉者1小時即成。
技巧：本品具有氣血雙補、養陰退熱、滋補肝腎之功效，適於心律不齊、氣血兩虛心悸患者食用。
贴士：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
分類：冠心病食譜 燒 原本味