南瓜百合粥
主料：粳米100克 南瓜150克 百合(干)75克
调料：鹽1克 味精1克
做法：
1. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 南瓜去皮、籽，洗淨切塊；3. 百合去皮，洗淨切瓣，焯水燙透，撈出，瀝干水分；4. 鍋中加入適量冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；5. 再下入南瓜塊，轉小火煮約半小時；6. 下入百合及鹽、味精煮至粥稠，即可盛起食用。
技巧：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
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