匈牙利牛肉湯
主料：洋蔥（黃皮）10克 大蒜（白皮）5克 西芹10克 胡蘿蔔10克 番茄20克 臘肉（煙肉）10克 豌豆10克 小麥麵粉15克 牛肉（瘦）20克
辅料：香葉5克 百里香5克
调料：番茄醬5克 鹽2克 胡椒粉1克
做法：
1. 牛肉丁汆湯，備用；2. 鍋燒熱倒入橄欖油，爆香洋蔥丁、蒜末及培根；3. 加入麵粉使其變濃稠，再加入除牛肉丁和百里香之外的其他材料煮沸；4. 放入牛肉丁、百里香，加入鹽、胡椒粉即可。技巧：牛高湯製作方法原料：胡蘿蔔丁30克，西芹丁30克，洋蔥丁30克，牛骨100克，百里香5克，香芹梗5克，月桂葉2片，紅蔥頭30克。1. 牛骨烤至金黃色，加入水和其他材料煮沸後，轉小火煮2～3小時，過濾取湯汁即可。2. 加入番茄醬後略炒一下即可，不要炒焦，食用前加一些白蘭地酒會使味道更好。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。