羊肉飯帶葡萄乾
主料：羊肉(瘦)500克 稻米750克
辅料：葡萄乾50克 洋蔥（白皮）100克
调料：番茄醬50克 香葉5克 辣椒(紅、尖、干)3克 鹽15克 胡椒粉5克 大蒜（白皮）20克 植物油30克
做法：
1.煎燜羊肉、羊肋帶骨切每份5塊，撒鹽、胡椒粉，用油煎上色，放鍋內加水、香葉、干辣椒燜之。2.燜飯:蔥頭洗淨切絲用油炒黃，放番茄醬炒至油呈紅色放燜肉鍋內燜至八成熟時放上洗淨的大米、葡萄乾、大蒜（切末）末攪勻，沸後移溫火燜熟即可。技巧：本品需植物油約150克。
贴士：稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。