奶油菠菜泥湯 - 菠菜75克 雞蛋50克

奶油菠菜泥湯

主料：菠菜75克 雞蛋50克

辅料：麵包屑10克 奶油350克

调料：鹽2克 味精1克 胡椒粉1克

做法：

1. 菠菜擇洗乾淨，用沸水燙飲，用冷水浸涼，擠去水分，剁成細泥；2. 將熟雞蛋剝去皮洗淨，切成兩半；3. 食用前3分鐘將菠菜泥放入奶油湯內攪勻燒至微沸；4. 裝盤後在湯內仰放上切開的熟雞蛋，單獨配麵包丁，撒上調味品即可。

技巧：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

分類：家常菜   燒   鹹鮮味