牡蠣豆腐湯
主料：牡蠣(鮮)200克 豆腐(北)200克
调料：鹽3克 味精2克 大蔥10克 大蒜（白皮）5克 澱粉(豌豆)5克 花生油20克 蝦油5克
做法：
1. 將牡蠣肉洗淨，切成薄片。2. 豆腐皮洗淨切丁。3. 鍋置火上，放入花生油燒熱，下蒜片煸香，倒入蝦油，加水燒開，加入豆腐丁、精鹽燒開，加入牡蠣肉、蔥絲，用濕澱粉勾稀芡，點入味精即成。
技巧：此湯菜可以補充優質蛋白，有益智健腦、清熱解毒、滋潤肌膚的功效。
贴士：牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。
分類：私家菜 益智補腦食譜 清熱解毒食譜 美容養顏食譜 克山病食譜 煮 鹹鮮味