番茄魚片
主料：青魚500克 番茄300克
辅料：雞蛋50克
调料：澱粉(豌豆)10克 鹽5克 香菜5克 植物油30克
做法：
1.魚肉洗淨切成3厘米見方的片，拌入適量的精鹽略醃一下，外蘸干澱粉，再掛上雞蛋液。2.炒鍋置火上，倒入植物油燒至六成熱，投入魚片炸黃出鍋，瀝油後擺盤上；番茄洗淨，投入沸水鍋內燙一下，撕去皮後切成圓片，在炸魚周圍擺成花樣作裝飾之用，上面撒些香菜即成。技巧：調料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。
贴士：青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。