茯苓板粟鯉魚
主料：鯉魚750克
辅料：栗子（鮮）350克 茯苓20克
调料：黃酒10克 鹽3克 醬油5克 姜10克 大蔥10克 大蒜（白皮）10克 赤砂糖3克 味精1克
做法：
1.鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，兩邊各劃四刀；2.茯苓洗淨，切片；3.板粟煮熟，去殼及皮；4.蔥切段，姜切片；5.用黃酒、鹽、醬油、薑片、蔥段、大蒜、紅糖把魚醃20分鐘；6.魚腹中塞入大蒜、薑片、蔥段，下油鍋炸黃撈起；7.板粟入油鍋炸2分鐘，注入清水，燒沸；8.放入魚、茯苓，用文火燒熟後加味精即可。技巧：清熱利濕，減肥。適用於肥胖症。
贴士：鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。