羊肝炒韭菜 - 羊肝250克 韭菜250克

羊肝炒韭菜

主料：羊肝250克 韭菜250克

调料：花生油25克 鹽3克 味精1克 澱粉(玉米)5克

做法：

1. 將韭菜去雜洗淨，切段備用；2. 羊肝洗淨切片；3. 羊肝稍加澱粉、鹽拌勻備用；4. 在炒勺裡放適量花生油燒至七成熱，放入羊肝迅速翻炒；5. 將熟時放入韭菜段翻炒幾次，加點麻油出鍋上盤即可。

技巧：本品具有健脾補腎之功效，適於脾腎陽虛型的白內障患者食用。

分類：家常菜   肝調養食譜   明目食譜   補血食譜   補陽食譜   炒   鹹鮮味