韭菜炒墨魚仔
主料：墨魚仔300克
辅料：韭菜150克
调料：白砂糖2克 料酒15克 生抽5克 鹽3克 大蔥5克 姜5克 植物油25克
做法：
1. 墨魚洗乾淨，用手去掉內臟和墨囊；2. 頭和身子都劈成小塊；3. 韭菜洗淨，切小段；4. 先燒開水，然後焯一下墨魚仔；5. 熱鍋倒油，下蔥、姜爆香，倒入墨魚，翻炒；6. 放入糖、料酒，加入韭菜，翻炒後加入生抽（少許）；7. 稍微加點水，再加韭菜炒出去的水，蓋上蓋，燜一會；8. 點鹽，翻炒幾下，就即可出鍋了。
分類：家常菜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 補陽食譜 炒 鹹鮮味