燉酥香海帶
主料：海帶(鮮)1000克
辅料：豬肉(肥瘦)350克 白菜150克 豬排骨(大排)150克
调料：料酒10克 鹽6克 醬油10克 醋4克 味精3克 白砂糖5克 香油4克 大蔥10克 姜10克 大蒜（白皮）10克
做法：
1. 將水發海帶洗淨，去掉邊緣，切成片；2. 豬肉切成條，把豬肉條放在海帶上捲成卷；3. 鍋底墊一層肉骨頭（豬排骨）以防止肉酥時粘鍋底，放上一層海帶卷，上鋪一層薄薑片；4. 放第二層海帶卷，鋪上一層薄蒜片；5. 放第三層海卷，上鋪一層蔥絲，依此類推，最後放一層海帶卷；6. 加入料酒、香油、醋和醬油、料酒、精鹽、味精和白糖，上面再放入一層大白菜葉，加入清水，以淹沒海帶為宜；7. 用量旺火燒沸，再改用小火燉至湯汁快干、海帶酥爛入味後，連鍋端下晾涼；8. 食用時將海帶卷切成圓片即可。