炒鵪鶉
主料：鵪鶉肉500克
辅料：蘿蔔200克
调料：植物油15克 姜10克 大蔥10克 醋3克 黃酒5克 味精1克 鹽2克
做法：
1. 將鵪鶉放水中淹死後去毛和內臟，洗淨血水，把它切成長、寬各1.6厘米的塊；2. 蘿蔔切成長3.3厘米、寬1.6 厘米的塊備用；3. 將鍋置武火上，放入菜油燒沸；4. 將鵪鶉塊下鍋，用鋁鏟反覆翻炒至肉變色；5. 再將蘿蔔放入混炒；6. 然後放入蔥（切末）、生薑（切末）、料酒、醋、鹽，加水少許，煮數分鐘，待鵪鶉肉熟即成。技巧：補腎氣，壯腰膝，強身體。適用於腎虛腰痛及各種虛弱症。
贴士：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。