豬肝拌黃瓜
主料：豬肝200克 黃瓜150克
辅料：蝦米15克
调料：香菜10克 鹽5克 味精5克 醬油8克 醋5克 大蒜（白皮）5克 香油5克
做法：
1.將生豬肝洗淨，切成小薄片，用沸水焯至斷生，撈出用涼開水投涼，瀝去水分。黃瓜洗淨，切成小薄片。香菜擇洗乾淨，切成0.5厘米長的小段。蒜剁成泥。2.把黃瓜片放在盤上，上面放炒好的豬肝片，再把蝦米和香菜段放在上面。3.用精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、香油對調味汁，澆在盤內菜上，拌勻即可食用。技巧：豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。