胡桃肉麻雀粥
主料：粳米100克
辅料：麻雀120克 核桃20克 黃酒5克 姜2克
做法：
1. 活殺麻雀，去毛和內臟，洗淨，切塊；2. 洗淨粳米；3. 將麻雀肉、粳米、胡桃肉(切碎)、黃酒、生薑同入鍋內；4.加水適量，煮至粥稠；5. 精鹽、味精適量調味。技巧：1. 益氣和胃，補腎潤肺；2. 治小兒腎虛不納、哮喘、百日咳嗽。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。