馬齒莧粥
主料：馬齒莧100克 粳米50克
调料：鹽2克 大蔥5克 花生油15克 味精2克
做法：
1.先將馬齒莧擇去雜物，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出，用涼清水洗2至3次，去黏粹和苦味，用刀切碎。2.將油鍋刷洗乾淨，置於爐火上燒熱，放花生油、蔥花煸香，再加入馬齒莧，加入精鹽、炒至入味，出鍋裝盤，待用。3.把粳米淘洗淨，放入鍋內，加入適量清水煮，待米開花熟透時，投入馬齒莧煮至成粥，出鍋即成。技巧：此粥具有健脾胃、清熱解毒的功效。
贴士：馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。 粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」