1. 將鯽魚去鱗、鰓和內臟，洗淨；2. 在鯽魚腹內裝入洗淨的陳皮、縮砂仁、蓽茇、大蒜、胡椒、蔥，並塗抹食鹽、醬油；4. 在鍋內將花生油燒沸；5. 將鯽魚放入鍋內煎到兩面焦黃，再加適量水；6. 置文火燉煮二十分鐘即成。
1. 馬齒莧菜洗淨，取嫩部分摘短。2. 瘦肉洗淨抹乾水，切薄片，加醃料醃十分鐘，放入滾水中，煮至熟撈起。3. 燒熱鑊，下油半湯匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或適量燒滾，放下莧菜煮爛，約需10分鐘，放下肉片滾熟，下鹽調味。
1. 將蔥洗淨切成末待用；2. 先將蕹菜摘去根、莖和老葉，洗淨，瀝干水分；3. 炒勺坐旺火上，放豬油燒熱，下入蕹菜、蔥末，翻炒；4. 再下鹽，烹料酒，放味精，炒至菜色變深，至湯汁開幾開即可出勺。
1.先將馬齒莧擇去雜物，用清水洗淨，放入沸水鍋內焯一下，撈出，用涼清水洗2至3次，去黏粹和苦味，用刀切碎。2.將油鍋刷洗乾淨，置於爐火上燒熱，放花生油、蔥花煸香，再加入馬齒莧，加入精鹽、炒至入味，出鍋裝盤，待用。3.把粳米淘洗淨，放入鍋內，加入適量清水煮，待米開花熟透時，投入馬齒莧煮至成粥，出鍋即成。
1. 將仙人掌洗淨，先切成厚片再切成從中間雙飛片(一刀不斷，另一刀切斷)；2. 豬肉洗淨剁細成餡；3. 蔥、姜洗淨切成末；4. 取一器皿放入肉餡，加入雞蛋清、醬油、精鹽、蔥末、雞精拌勻待用；5. 將肉餡夾入仙人掌片中，把有餡的一面朝下，放到湯盤裡滴入幾滴香油，澆入蛋黃液；6. 將湯盤放到蒸鍋中蒸15分鐘，出鍋即可食用。
1.將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡，撈出瀝水。馬齒莧擇洗乾淨，切成碎段。2. 豬瘦肉用冷水洗淨，剁成肉末備用。 3. 炒鍋上火，加入香油、肉末炒拌片刻，再放入馬齒莧、粳米，加入冷水1000毫升，用旺火燒開，改小火熬煮成粥，下鹽調味即可。
1. 將鮮竹蟶用刀順背脊割1刀，剝殼取肉，剔去肚、線、膜，用刀從中片成相連的兩片，去腳裙洗淨沙；2. 冬筍切長3厘米、寬1厘米的薄片；3. 香菇切片，蔥切馬蹄片；4. 蒜頭、生薑切米；5. 將鮮竹蟶放入開水鍋中汆一下撈起，放在碗中用黃酒醃漬；6. 高湯（50克）、精鹽、味精、蔥白、白糖、白醬油、濕澱粉調勻在小碗中成滷汁，待用；7. 炒鍋放在旺火上，舀入熟豬油燒至七成熱，下冬筍片炸1分鐘倒進漏勺瀝油；8. 鍋留油回旺火上，下蒜米、姜米稍煸，再加紅糟溜一溜，調入黃酒、滷汁、冬筍、香菇，勾芡後倒入竹蟶，顛炒幾下裝在盤中，澆上麻油即成。
1. 將烏梅，山楂洗淨後，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。2. 備清水約11公升，把藥包投入水中，用旺火燒沸再轉用小火熬約30分鐘，除去藥包，靜置沉澱，濾出湯汁，加入白砂糖即可飲用。
1.先將藿香鮮嫩葉拾去雜物，用清水洗淨，瀝干水。2.把藿香直接放入剛煮沸的水鍋內焯一下，撈出，放在清水中洗淨，擠干水。3.將藿香葉切成段，放入盤中，加入精鹽、味精、醬油、香油拌勻，即可食用。
1.先將干辣椒洗淨瀝干水分用油炸一下備用；將馬齒莧的老葉，老根擇去，洗淨，然後用刀切成7厘米長的段，放入沸水鍋中焯至斷生，色變青綠時即可撈出，放入涼水中過涼中待用。2.取一隻碗，投鹽、醬油、醋、紅油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各種調料，攪拌均勻待用。3.將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中，加兌好的調味汁，拌勻即可食用。
1. 先將烏梅洗淨，入鍋加水200毫升，煎煮到減半，去渣取汁，備用。2. 再與淘洗乾淨的粳米、紅棗一同加水900毫升，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，加入冰糖繼續煮至粥成。用法：每日早晚空腹食用。