芋頭鹹粥
主料：芋頭50克 稻米150克
辅料：芹菜20克 蝦米20克
调料：鹽5克 植物油30克
做法：
1. 芋頭去皮洗淨後切丁；2. 芹菜洗淨，切丁，備用；3. 米淘淨後用十杯水先浸泡20分鐘；4. 蝦米泡水至軟；5. 將米煮開，再改用小火熬藥成粥；6. 鍋中入油30克，將蝦米爆香，再放入芋頭同炒；7. 最後倒入粥內同煮；8. 待芋頭和各料都熟軟時，加入鹽調味，放入芹菜末拌勻即可。技巧：芋頭：芋頭忌於香蕉同食。 稻米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」