開洋蘿蔔絲湯 - 蘿蔔100克

開洋蘿蔔絲湯

主料：蘿蔔100克

辅料：蝦米7克

调料：豬油（煉製）15克 大蔥4克 料酒3克 味精2克 鹽2克

做法：

1. 嫩蘿蔔切成絲；2. 鍋內用少許熟豬油和大蔥熗鍋後，隨即加入少許黃酒和適量湯水；3. 把蘿蔔絲和開洋同時放入鍋內，用旺火燒；4. 待蘿蔔絲熟後，加味精、鹽，撒去浮沫；加少許熟豬油即成。

技巧：蘿蔔：蘿蔔不宜與人參、西洋參同食。

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