紅薯載雞
主料：雞腿250克 甘薯300克
调料：白砂糖20克 醬油5克 大蔥5克 姜3克 大蒜（白皮）3克
做法：
1. 去骨雞腿肉加調料，醃約30分鐘；2. 將雞腿肉入烤箱烤熟，切末備用；3. 紅薯洗淨，切開，切大塊狀（連皮），入鍋中蒸熟（約10分鐘）；4. 將雞肉末放在紅薯上一起食用即可。技巧：雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。 甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。