海鮮粥
主料：米飯(蒸)300克 對蝦50克 茭白50克 蛤蜊50克 草魚100克
辅料：青蒜15克 芹菜15克
调料：鹽10克 黃酒8克 姜3克 香油2克
做法：
1.蝦去殼，去泥腸，蛤蜊用鹽水浸泡吐沙，茭白由內側切十字刀紋，再切在成3*2厘米方片，魚肉橫切成薄片，蒜苗切斜段備用。2.取一器皿，把白飯加上熱水、高湯，加蓋，以高火煮10分鐘；再加入蝦、蛤蜊、茭白、魚肉及精鹽、紹酒、姜，加蓋，再以高火煮3分鐘；取出後蓋撒上蒜苗和芝麻油，芹菜（切末）末即可。技巧：米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。 對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。