五彩螺絲面
主料：螺旋面300克
辅料：羅勒葉5克 奶酪100克 意大利紅洋蔥100克
调料：橄欖油25克 大蒜（紫皮）5克 鹽4克 胡椒2克
做法：
1. 羅勒葉切成絲；2. 巴美臣芝士切成條；3. 用滾水將三色螺絲面煮11分鐘左右撈出，浸入涼開水中；4. 螺絲面冷卻後瀝干，拌入橄欖油；5. 用橄欖油將洋蔥末、蒜泥炒香，加入麵條和羅勒葉絲翻炒均勻，加鹽、胡椒調味；6. 將麵條裝盆後，撒上芝干條即可。
技巧：面在炒之前，要在開水中燙一下。
贴士：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
分類：意大利菜 煮 鹹鮮味