土豆計司排
主料：土豆（黃皮）750克
辅料：奶酪250克 奶油100克 洋蔥（黃皮）125克 黃油25克
调料：大蒜（白皮）10克 鹽6克 辣椒粉2克
做法：
1. 土豆洗淨煮至八成熟，晾涼去皮切成小丁；2. 將洋蔥和150克計司切成小丁，100克計司切成末；3. 烤盤塗上黃油，將土豆丁、洋蔥丁、計司丁、蒜末、酸奶油、精鹽拌和均勻，鋪在烤盤內；4. 撒上計司末和辣椒粉，放入烤爐內烤約30分鐘；5. 呈金黃色即可出爐，食用時切成塊。
技巧：奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。
分類：西餐其他 烤 鹹鮮味