青菜乾絲 - 豆腐乾100克 油菜100克

青菜乾絲

主料：豆腐乾100克 油菜100克

辅料：柿子椒30克

调料：鹽3克 白砂糖3克 香油10克 味精1克

做法：

1.油菜葉洗淨，投入沸水鍋中焯至變綠，撈出瀝干水分，切成3厘米長的細絲；豆腐乾切絲洗淨後放入沸水鍋中煮片刻，撈出切成3厘米長的段；紅柿子椒去蒂和籽，洗淨後放入沸水鍋中焯一下，撈出切成3厘米長的細絲。2.青菜葉、豆腐乾絲和柿子椒一起放入盆內，撒入精鹽拌勻醃片刻，加入白糖、香油和味精，再拌勻裝盤即可。

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