大蝦仁蛋炒飯
主料：蝦仁100克 雞蛋150克 米飯(蒸)300克
调料：鹽3克 豬油（煉製）30克
做法：
1、將大蝦仁片成小片，放入開水鍋內燙一下；2、雞蛋磕入碗內打勻；3、炒鍋放油燒熱，倒入雞蛋，炒熟攪開；4、下入蝦肉片翻炒，放入米飯，加入精鹽炒勻炒適，盛入盤內即成。技巧：1. 蝦仁要新鮮，翻炒均勻，鍋用油煉好，防止煳鍋底，可搭配生菜蘸醬。2. 此炒飯可與蛋湯一起食用。
贴士：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。