蟹肉炒蛋
主料：蟹肉500克 雞蛋200克 雞蛋黃30克
调料：白砂糖10克 鹽2克 大蔥5克
做法：
1.雞蛋、蛋黃和調料一起放入容器中，用打蛋器或叉子攪拌均勻，不罩上微波薄膜，高火1分鐘後，攪拌均勻。 2.以同樣的方法，再高火2分鐘，中途需充分攪拌2次。 3.取出田頭蟹肉，用手撕開。 4.把蟹肉加入處理好的雞蛋中，輕輕攪拌均勻，再高火1分鐘。 5.取出後，撒上蔥（切末）即可食用。技巧：蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。