金必多濃湯
主料：圓白菜100克 胡蘿蔔50克 芹菜50克 意大利紅洋蔥100克 雞胸脯肉50克 PARMA火腿50克
辅料：小麥麵粉100克 香葉2克 奶油100克
调料：橄欖油25克 牛油200克 雞粉2克 鹽5克 白胡椒2克 大蒜（白皮）10克
做法：
1. 雞胸肉用手撕成絲；2. 圓白菜、胡蘿蔔、西式火腿、洋蔥切絲；3. 芹菜切段；4. 鍋燒熱倒入油，爆香蒜、月桂葉、加入圓白菜、胡蘿蔔、西式火腿、洋蔥、芹菜炒軟，待涼備用；5. 湯鍋燒熱加入牛油融化，約80度時放入高筋麵粉炒勻，倒入高湯煮沸；6. 淋入鮮奶油，放入雞肉絲和蔬菜，加入雞粉、鹽、白胡椒粉調味即可。技巧：1. 加入麵粉後要經常攪動，以免焦糊；2. 若想湯濃一點，可多加一些鮮奶油。