?扇貝
主料：扇貝(鮮)300克
辅料：番茄150克 洋蔥（紅皮）50克 大蒜（白皮）15克 西芹15克 麵包10克 柿子椒100克
调料：橄欖油25克 白酒5克 檸檬汁15克 鹽3克 胡椒2克
做法：
1. 扇貝取肉；2. 番茄切粒；3. 洋蔥、西芹切末；4. 扇貝加番茄粒、洋蔥末、西芹末、蒜泥、白酒、檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒拌勻醃漬；5. 將醃好的扇貝肉放回殼內，撒上麵包糠；6. 將扇貝放入?爐，?至成熟，取出裝盆；7. 以炒熟的各式蔬菜裝飾即可。
技巧：扇貝?至斷生即可，不宜太老。
贴士：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
分類：德國菜 ? 鹹鮮味