茶瓜蒸豬腰
主料：豬腰子250克 菜瓜75克
调料：鹽3克 澱粉(豌豆)5克 植物油10克
做法：
1.先將豬腰片開兩片，洗淨去內筋後斜切為中片，再將茶瓜斜切為件。2.加些精鹽、干澱粉，把豬腰拌勻，加入茶瓜再拌勻，平放在碟中，加些熟油，隨後放入籠內蒸熟便成。
技巧：所謂茶瓜，是把白瓜（菜瓜、生瓜）用醋、糖等調味料醃製而成，味道甜而帶微酸，可佐餐放湯。俗語說：「茶瓜送飯，好人有限」。意思是指茶瓜的性質平和，連病人也可食用。
分類：私家菜 接觸化學毒素人員食譜 腎調養食譜 壯腰健腎食譜 自汗盜汗食譜 粉蒸 鹹鮮味