滷汁麵筋
主料：油麵筋250克
辅料：香菇（鮮）50克 冬筍75克
调料：鹽3克 醬油40克 白砂糖80克 味精3克 八角10克 香油20克 大豆油50克
做法：
1. 冬筍煮熟切片；2. 香菇洗淨撕成小朵；3. 將麵筋撕成小塊放入炒勺中，加底油燒至六成熱後放入香菇、筍片、八角、醬油、白糖、精鹽、味精、香菇湯（300克）燒沸，用手勺翻動；4. 蓋上鍋蓋，移至微火上燜約10分鐘；5. 再移至旺火收稠湯汁，揀去八角，淋入香油，裝盤即成。
分類：江蘇菜 健脾開胃食譜 老人食譜 動脈硬化食譜 燒 甜鹹味