南瓜炒青蛙
主料：田雞90克
辅料：南瓜250克
调料：大蒜（白皮）5克
做法：
1. 將田雞去內臟及外皮，洗淨；2. 南瓜去皮，切塊；3. 大蒜去衣，搗爛；4. 起油鍋，放入大蒜煎香；5. 再放入南瓜炒熟；6. 加清水適量，放入田雞，文火煮半小時；7. 煮熟，加入調味料調味即可，隨量食用。
技巧：若無大蒜，可用薤白代之。
贴士：1. 此菜具有補氣益陰，化痰排膿的作用。2. 糖尿病並發肺膿瘍屬氣陰兩虛，正虛邪戀者，症見口燥咽干，煩渴喜飲，咳吐膿痰，久咯不淨，盜汗自汗，形體消瘦，舌嫩紅，脈虛數等。
分類：祛痰食譜 咳喘食譜 補氣食譜 滋陰食譜 煮 原本味