菠蘿咕嚕肉
主料：豬裡脊肉400克
辅料：菠蘿100克 雞蛋65克 青椒20克 柿子椒20克
调料：鹽3克 澱粉(玉米)10克 白砂糖5克 醋5克 植物油50克
做法：
1. 將豬裡脊肉切成一口大小的塊；2. 豬裡脊肉放入碗中，加入少許的鹽、水澱粉和雞蛋攪拌均勻，醃20分鐘；3. 青、紅椒洗淨，去蒂，切小塊備用；4. 菠蘿切成一口大小的塊備用；5. 將醃過的豬裡脊肉粘上干澱粉，放入熱油鍋以中火炸3分鐘；6. 炸至金黃色後全部撈出；7. 熱鍋留少許，放入青、紅椒翻炒，再放入菠蘿翻炒兩下；8. 加入糖醋汁（白糖加醋調勻）和炸好的肉塊，再一起拌炒均勻即可。技巧：本品有油炸過程，需備要植物油500克。
贴士：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。