百果西米羹
主料：西谷米150克
辅料：橘餅50克 荸薺200克 梅子20克 核桃20克 南瓜子仁20克 蜜棗20克
调料：白砂糖75克 甘蔗汁10克 澱粉(玉米)30克 糖桂花5克
做法：
1. 西米洗淨，放入沸水鍋中略汆一下；2. 倒入容器中，用冷水反覆漂洗，倒入淘籮中瀝去水分；3. 將橘餅、荸薺、青梅、核桃肉、瓜子仁、蜜棗洗淨，全部切成粒備用；4. 鍋中加入適量冷水，置旺火上燒沸，加入西米、果粒、甘蔗汁、白糖、糖桂花，燒滾；5. 下濕澱粉勾稀芡，即可盛起食用。技巧：核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）