牡丹花蒸魚
主料：草魚750克
辅料：糯米粉100克
调料：香油50克 料酒25克 胡椒粉2克 鹽3克 味精1克 醬油15克
做法：
1. 將牡丹花洗淨，用清水泡一下，瀝干水分；2. 糯米粉加入清水發濕；3. 將草魚宰殺，去鱗、內臟，洗淨瀝干水分，剔下魚肉切成塊，加入料酒、精鹽、味精、醬油、胡椒粉、香油拌勻，備用；4. 將調好的魚塊，用刀劃一縫兒（深度為針的1/2），在縫中插上牡丹花瓣，抹上少許米粉，放入蒸碗中；5. 剩下的牡丹花瓣同米粉及調魚塊的汁拌勻，撒在魚塊上，入籠蒸熟即可。
技巧：備牡丹花2朵。
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