四君燉鱔魚
主料：鱔魚500克
辅料：黨參15克 茯苓10克 甘草5克 白朮5克
做法：
1. 鱔魚洗淨切條狀；2. 將黨參、茯苓、甘草、白朮、鱔魚放入燉鍋中；3. 加少許酒，燉約2小時即可。
技巧：1. 可治脾胃虛弱、食慾不振、大便洩瀉、四肢無力、精神不穩定、疲勞、肺虛咳嗽、煩渴等。
贴士：鱔魚：鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 黨參：不宜與藜蘆同用。 茯苓：茯苓惡白斂，畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲，忌米醋。 甘草：甘草惡遠志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。
分類：特色菜 脾調養食譜 氣血雙補食譜 肝調養食譜 腎調養食譜 原燉 原本味