苦瓜文蛤湯 - 苦瓜100克

苦瓜文蛤湯

主料：苦瓜100克

辅料：蛤蜊50克

调料：香油5克 鹽3克 大蔥5克 姜3克

做法：

1. 將苦瓜去瓤洗淨切片；2. 蛤蜊去殼取肉下入開水鍋內焯熟，撈出控水；3. 蔥切段，姜去皮切塊；4. 鍋內添水，放入苦瓜片、蛤肉、精鹽、蔥段、姜塊燒開，撒入胡椒粉，淋入香油即可。

技巧：蛤蜊：蛤蜊忌於田螺、橙子、芹菜同食。

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