白菜燉豆腐 - 豆腐(北)500克 大白菜(小白口

白菜燉豆腐

主料：豆腐(北)500克 大白菜(小白口)400克

调料：植物油50克 鹽3克 味精5克 大蔥5克 姜5克 雞精2克

做法：

1. 將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟；2. 大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出；3. 蔥、姜切末；4. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜；5. 燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。

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