黃芪煲雞
主料：雞胸脯肉500克
辅料：黃芪10克 香菇（鮮）20克 豌豆20克
调料：大蔥20克 姜5克 鹽2克 味精1克 胡椒粉1克 香油5克 澱粉(玉米)3克
做法：
1. 將雞胸肉去皮，切成薄片，放碗內，用精鹽、胡椒粉、澱粉拌勻上漿備用；2. 豌豆莢去筋；3. 香菇用溫水泡發後，去蒂；4. 蔥與生薑分別洗淨切末；5. 煲內注入適量清水，放入黃芪和雞肉片；6. 煮開後依次加入香菇、豌豆莢、蔥生薑末；7. 煮至雞肉熟透，再用胡椒粉、味精、香油調味即可。
技巧：黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
分類：家常菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜 產後調理食譜 貧血食譜 煮 清香味