赤小豆粥
主料：粳米200克
辅料：赤小豆50克
调料：鹽2克 味精1克
做法：
1. 將赤小豆、粳米淘洗乾淨；2. 赤小豆、粳米放入鋁鍋內，加水適量；3. 置灶上，用武火燒開，移文火煎熬成粥時，停火；4. 在粥內放食鹽、味精即成。技巧：1. 健脾利水；2. 適用於水腫病、腳氣和肥胖等症。
贴士：粳米：唐‧孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」清‧王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」 赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，盡量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。